Witaminowa bomba – sałatka z pora, ciecierzycy i sera owczego

Witaminowa bomba – sałatka z pora, ciecierzycy i sera owczego

Ta sałatka to naprawdę witaminowa bomba. Zamknęłam tutaj wszystko co zdrowe i sycące zarazem. Jest ciecierzyca bogata w białko i węglowodany, jest jabłko, jest ser owczy bogaty w tłuszcze i sporo innych świetnie komponujących się warzyw. Do tego wszystkiego dodałam odrobinę ostrości w postaci harissy, ostrej pasty z papryczek chilli. Zjadłam ją na obiad z wielkim smakiem. manufaktura-full-2

Na sporą miskę sałatki potrzebujesz:

  • puszkę ciecierzycy,
  • puszkę kukurydzy (bez dodatku cukru),
  • 4 białe łodygi pora,
  • pęczek pietruszki,
  • pęczek świeżej bazylii,
  • 100 g owczego sera pokrojonego w drobną kostkę,
  • 2-3 słodko-kwaśne jabłka (u mnie Ligol).

Na sos potrzebujesz:

  • sól, pieprz
  • 1/4 łyżki harissy (pasta z czerwonej papryki chilli, czosnku, kolendry i kminku),
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka majonezu bez dodatku cukru

Warzywa z puszki odsącz i wsyp do miski. Seler pokrój w talarki. Pietruszkę i bazylię drobno posiekaj. Jabłka pokrój w kosteczkę. Dodaj ser owczy. Składniki na sos możesz bezpośrednio dodać do warzyw. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotowe. Smacznego!

Joanna Latuszek  Manufaktura Ciastek

salatka-z-pora